任务2-7维生素的利用.pptxVIP

任务2-6维生素的利用

维生素营养概述01脂溶性维生素02水溶性维生素03

任务描述1.了解维生素的含义及种类；2.掌握脂溶性维生素的共同特点；3.熟知各种脂溶性维生素的营养功能、缺乏表现及来源与供给；4.掌握水溶性维生素的共同特点；5.熟悉各种B族维生素的营养知识。

任务分析维生素任务分析维生素是动物所必需的而需要量极少的一类低分子有机化合物，体内一般不能合成，应由饲料提供或者由其先体物转化合成。维生素一旦缺乏可引起机体代谢紊乱，产生一系列缺乏症，影响动物健康与生产性能，严重时可导致动物死亡。本任务主要学习各种维生素的特性、生物效价、生物学功能及主要代谢过程；动物缺乏维生素的症状；维生素的来源；影响维生素需要的因素及动物对各种维生素特点。知识导读

维生素营养概述01

维生素概念及其分类维生素是维持动物正常生理功能所必需的低分子的有机化合物。它既不是动物体能量的来源，也不是构成动物体组织、器官的物质，但它是动物体新陈代谢的必需参与者。维生素一般存在于天然食物或饲料中，含量很少。易受光、热、酸、碱、氧化剂等破坏。动物体组织或产品中维生素含量，在一定程度上随着饲粮中含量的增加而增加。维生素的概念维生素的分类脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等四种。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。维生素缺乏的原因动物摄入不足，吸收障