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项目4拓展餐厅技能训练（3）（课件）- 《餐厅服务技能第5版》同步教学（东北财大版）.pptxVIP

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  • 2026-04-21 发布于河南
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项目4拓展餐厅技能训练（3）（课件）- 《餐厅服务技能第5版》同步教学（东北财大版）.pptx

    餐厅技能训练（第五版）

    ;1;;知识储备;通过对房膳服务基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解房膳服务的主要内容及订餐方式，掌握房膳服务的程序与标准，达到熟练操作的实训要求。;训练指导;训练指导;训练指导;工作要点;;知识储备;知识储备;知识储备;知识储备;知识储备;知识储备;知识储备;通过对菜单设计和制作基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解菜单的功能、作用、分类和设计

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