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项目1练好餐厅服务基本功（6）（课件）- 《餐厅服务技能第5版》同步教学（东北财大版）.pptxVIP

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  • 2026-04-20 发布于河南
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项目1练好餐厅服务基本功（6）（课件）- 《餐厅服务技能第5版》同步教学（东北财大版）.pptx

    餐厅技能训练（第五版）

    1

    走进餐厅

    2

    工作项目一练好餐厅服务基本功

    3

    工作项目二提高提高零点餐厅服务品质

    4

    工作项目三创新宴会服务设计

    5

    工作项目四拓展餐厅技能训练

    目

    录

    工作项目一

    练好餐厅服务基本功

    工作导入

    工作描述：某酒店的餐厅迎来了几位欧洲客人，这里即将举行一场隆重的招待晚宴。为了烘托餐厅气氛，服务人员决定用插花进行装饰。请为招待晚宴设计餐厅插花。

    工作要求：内容具体，体现艺术感、时代感。

    任务十餐厅插花

    工作项目一

    练好餐厅服务基本功

    知识储备

    东方

    西方

    用花数量比较大，有花木繁盛之感。

    形式上注重几何构图，多讲究对称型的插法

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