药店用食品安全管理制度.docxVIP

第一章总则

第一条目的与依据

为保障广大消费者的身体健康和生命安全，规范本药店食品经营行为，加强食品安全管理，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规及行业规范，结合本药店实际情况，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本药店内所有与食品经营相关的人员、区域、设施设备及经营活动，包括食品的采购、验收、储存、陈列、销售等各个环节。

第三条基本原则

食品安全管理坚持“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则，确保经营的食品符合国家食品安全标准。药店负责人是食品安全第一责任人，对本药店的食品安全工作全面负责。

第二章人员管理

第四条健康要求

从事食品采购、储存、销售等直接接触食品工作的人员，必须取得有效的健康证明后方可上岗，并每年进行一次健康检查。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触食品的工作。

第五条培训与考核

定期组织食品从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律法规、标准规范及本药店的食品安全管理制度和操作规程。培训后应进行考核，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。

第六条个人卫生

从业人员应保持良好的个人卫生习惯。上岗前应穿戴整洁的工作衣帽，不佩戴饰物，不涂指甲油，不留长指甲。工作期间