2026年食品药品安全专项检查方案.docxVIP

2026年食品药品安全专项检查方案

2026年食品药品安全专项检查聚焦“防风险、守底线、保安全”核心目标，以消除系统性、区域性风险为重点，全面排查食品药品生产、流通、使用全链条隐患，推动企业落实主体责任，强化监管执法联动，切实保障人民群众饮食用药安全。检查范围覆盖辖区内所有食品生产企业（含小作坊）、食品流通单位（含商场超市、食杂店、冷链物流企业）、餐饮服务提供者（含学校及托幼机构食堂、养老机构食堂、连锁餐饮、网络餐饮）；药品生产企业（含中药饮片生产企业）、药品批发企业、零售药店（含连锁门店）、医疗机构（含二级及以下医院、诊所、村卫生室），以及网络食品药品交易第三方平台、跨境电商零售进口食品药品经营者等新兴业态主体。

食品检查重点围绕生产、流通、餐饮三大环节展开。生产环节严查原辅料采购验收，重点核对供应商资质证明、合格证明文件，抽查5种以上主要原辅料的进货查验记录；检查食品添加剂使用管理，核对添加剂采购台账与使用记录一致性，现场核查称量、领用、记录等关键环节，严查超范围、超限量使用；核查生产过程控制，重点检查关键工序作业指导书执行情况，如杀菌、冷却、包装等环节的温度、时间、压力等参数记录，抽查3批次以上产品的生产记录与检验报告匹配性；检查出厂检验，核查检验设备校准记录、检验人员资质，抽查近3个月出厂检验报告，对微生物、重金属等重点项目检验数据进行复核。流通环节重点检查冷链食品管理，核