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弧菌测试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

下列哪种弧菌是引起人类食物中毒的最常见类型之一，常存在于海产品中？（）

A.霍乱弧菌B.副溶血性弧菌C.创伤弧菌D.河弧菌

弧菌的形态特征是（）

A.革兰氏阳性球菌，无鞭毛B.革兰氏阴性杆菌，有单鞭毛，运动活泼

C.革兰氏阴性球菌，有鞭毛D.革兰氏阳性杆菌，无鞭毛

关于霍乱弧菌，下列说法错误的是（）

A.可产生霍乱肠毒素，导致剧烈腹泻呕吐B.主要通过污染的水源或食物传播

C.属于嗜盐菌，离开高盐环境无法生存D.霍乱是我国法定甲类传染病

检测弧菌时，常用的选择性培养基是（）

A.麦康凯培养基B.SS培养基C.TCBS培养基D.营养琼脂培养基

创伤弧菌最易感染的人群是（）

A.儿童B.孕妇C.有皮肤破损且接触海水者、免疫力低下者D.老年人

下列哪种方法不能有效杀灭食品中的弧菌？（）

A.煮沸10分钟B.冷藏（4℃以下）C.紫外线照射D.高温高压灭菌

二、判断题（每题4分，共20分，对的打“√”，错的打“×”）

所有