河西走廊民勤产区梅洛葡萄最佳采收期的确定.pdfVIP

2025年6月甘肃农业大学学报第60卷

第3期97～106JOURNALOFGANSUAGRICULTURALUNIVERSITY双月刊

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2025.03.011

河西走廊民勤产区梅洛葡萄最佳采收期的确定

李诗美，梁国平，卢世雄，苟惠敏，郭丽丽，陈佰鸿，毛娟

（甘肃农业大学园艺学院，甘肃兰州730070）

摘要：【目的】为确定甘肃民勤地区梅洛葡萄的最佳采收期，以期获得优质酿酒葡萄。【方法】对不同采收时期

梅洛101和梅洛VCR3葡萄果实的基本理化指标（总糖、pH值、总酸、可溶性固形物、百粒质量、糖组分、酸组分）和

多酚指标（总酚、单宁、花色苷、维生素C）进行测定并对所得结果运用聚类和主成分分析进行综合评价。【结果】随

着采收时间的推迟，葡萄果实中总糖、可溶性固形物和