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学校每周食品安全排查治理报告

一、本周排查工作概述

1.1排查时间

202X年X月X日至202X年X月X日

1.2排查范围

本次排查覆盖学校所有涉及食品安全的区域及关联单位，具体包括：

学校第一食堂、第二食堂的操作区、仓储区、备餐区、洗消区、从业人员生活区

校园内2个自营小卖部

与学校签订《校园周边食品安全承诺书》的3家合规餐饮单位

各班级食品安全宣传教育落实情况

1.3排查组织架构

本次排查由学校食品安全领导小组牵头，组建联合排查工作组，成员构成如下：

组长：XXX学校副校长、食品安全领导小组组长

副组长：XXX后勤处主任、XXX政教处主任

组员：后勤处食堂管理员2名、政教处辅导员1名、校医室医师1名、属地市场监管所工作人员2名

技术支持：第三方食品安全快检机构人员1名

1.4排查依据

本次排查严格遵循以下法律法规及规范文件：

《中华人民共和国食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《餐饮服务食品安全操作规范》

《预包装食品标签通则》

教育部《关于加强学校食堂食品安全管理工作的通知》

属地市场监管局《校园周边食品安全整治工作方案》

1.5排查方式

采用“现场检查+快检检测+资料核查+人员访谈”相结合的方式：

现场检查：对操作流程、环境卫生、设备运行等进行实地查看

快检检测：对食材农残、餐具菌落总数、冷藏设备温度等进行现场快速检测

资料核查：查阅索证索票、