食品安全快速检测技术--6-5.三聚氰胺的快速检测.pptVIP

乳品中三聚氰胺的快速检测

1什么是三聚氰胺？23三聚氰胺的危害三聚氰胺的快速检测目录CONTENTS

1.什么是三聚氰胺？三聚氰胺（Melamine），俗称密胺、蛋白精是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水。三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。

1.什么是三聚氰胺？密胺餐具密胺餐具使用的原料是三聚氰胺和甲醛在一定条件下反应为高分子聚合物密胺树脂；是一种塑料，但属于塑料中的热固性塑料；具有无毒无味，耐磕碰、耐腐蚀、耐高温（+120度）、耐低温等优点；结构紧密，有较强的硬度，不易摔破，有很强的耐用性；该塑料的一大特点就是容易着色，且颜色非常漂亮。用三聚氰胺作为原材料生产密胺餐具早已是一种成熟的工艺了。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。讨论1：大家都认为三聚氰胺有毒，为什么还可以用来做餐具和食品包装材料呢？

蛋白质含量≥2.8g/100g2.三聚氰胺为什么会添加到乳或乳制品中三聚氰胺既然是化工原料，又为什么会添加到乳或乳粉中呢？

蛋白质含量≥非脂乳固体的34%2.三聚氰胺为什么会添加到乳或乳制品中三聚氰胺既然是化工原料，又为什么会添加到乳或乳粉中呢？

2.三聚氰胺为什么会添加到乳或乳制品中不法生产厂家为了追求利益最大化，想方设法添加能够增加蛋白质含量的非法添加物违法