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食品从业人员突发人身伤害预案

为有效应对食品生产经营过程中从业人员突发人身伤害事件，最大限度保障人员生命安全，降低事故损失，维护正常生产经营秩序，结合食品行业作业特点及常见风险场景，制定本预案。本预案适用于食品生产企业、餐饮服务单位、食品流通环节等场景中，从业人员因机械操作、高温接触、滑倒跌伤、化学物质接触、触电等原因引发的突发人身伤害事件的预防与应急处置。

一、应急组织体系与职责分工

（一）应急指挥小组

成立由单位主要负责人任组长，安全主管、生产主管、行政主管为副组长，各部门负责人为成员的应急指挥小组。小组全面统筹应急处置工作，负责启动应急响应、资源调配、决策指挥及对外协调。

组长职责：接到