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食品生产企业突发原料污染应急预案

食品生产企业在原料采购、运输、存储及使用过程中，可能因生物污染（如微生物超标、致病菌污染）、化学污染（如农药残留、重金属超标、非法添加物）或物理污染（如金属碎片、玻璃渣、塑料异物）等突发情况，对产品质量安全及企业经营造成重大影响。为有效应对原料污染突发事件，最大程度降低损失，保障消费者健康，维护企业信誉，结合《中华人民共和国食品安全法》《突发事件应对法》等相关法规要求，制定本预案。本预案适用于企业所有原辅料（包括主料、辅料、食品添加剂、包装材料等）在入厂验收至投料生产前环节发生的突发污染事件应急处置，涵盖从风险识别、预警响应到后期整改的全流程管理。

一、应急组