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超市商品管理与促销策略手册（执行版）

第一章商品结构与库存优化

1.1核心SKU分类与定位策略

建立“货架化”的SKU矩阵是超市管理的基石。将商品按需求频率划分为高频（如牛奶、面包）、中频（如洗发水、纸巾）和低频（如高档红酒、定制家具）三类，高频商品占据黄金陈列位，确保每日动销率不低于85%；②利用“关联销售”原则重构商品组合，例如将高毛利调味品（如酱油、醋）与低毛利基础米面粮油捆绑陈列，通过“买酱油送醋”的视觉暗示，将连带率提升至30%以上；实施“价格锚定”策略，在同类竞品中设置10%-15%的优惠区，利用价格优势吸引客流进店，同时引导顾客购买主商品，使主商品