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产品规格说明书

速冻甜（糯）玉米

一、产品特性描述

本品是以新鲜甜、糯玉米为原料，经过原料预处理、熟制、冷却、速冻、包装等系列工序生产加工而成的速冻玉米。

二、产品规格

名称

净含量

长度

速冻甜玉米

200g/袋；280g/袋；

400g/袋（双棒）

≥17cm；≥15cm；≥13cm

速冻甜玉米段

100g/袋

≥7cm

速冻糯玉米

200g/袋

≥17cm；≥15cm；≥13cm

速冻糯玉米段

100g/袋

≥7cm

三、配料

项目

说明

成分

甜（糯）玉米

原料

甜玉米应符合NY/T523规定、糯玉米应符合NY/T524规定

辅料

无

食品添加剂

无

生产用水

符合GB5749规定

四、感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

黄色或乳白或紫色

取试样适量置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，用口感尝滋味

组织形态

玉米大小均匀、无擦伤、无虫蛀

滋、气味

香气可口，具有本品特有的气味，纯正、无异味

杂质

无肉眼开见外来杂质

五、理化指标

项目

要求

检验方法

水分，%

≤70

GB5009.3

黄曲霉毒素B1，ug/kg

≤20

GB5009.22

六、污染物指标

项目

要求

检验方法

铅（以Pb计），mg/kg

≤0.19

GB5009.12

七、微生物指标

项目

采样方案及限量（若非指定，均以C