食品安全记录控制程序.docVIP

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记录控制程序

编码：QH/QB-002

修订状态：0

版本：B

实施日期：2025.03.01

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编制

李XX

审核

XXX

批准

XXX

1.目的

对记录进行控制和管理，确保质量和食品安全管理符合规定要求，为体系有效运行提供可追溯性依据，以采取纠正预防和改进措施。

2.适用范围

适用于质量和食品安全管理体系运行记录及相关活动记录的控制和管理。

3.职责

3.1文件编写部门负责该文件所附记录表格的设计。

3.2文件审批人负责记录表格的审批。

3.3品保部负责编写《记录清单》，备案各类记录表格的样本。

3.4各部门档案管理员负责对本部门的记录进行整理、归档。

4.工作程序

4.l记录的范围

4.1.1与质量和食品安全管理体系有关的记录：内部审核记录、管理评审记录、文件控制记录、培训记录、测量和试验设备的校准记录、设备管理记录、信息交流记录、纠正预防和改进措施相关记录等。

4.1.2与质量和食品安全管理活动有关的记录：检查记录、不合格处理记录、生产标识及追溯记录、统计技术应用记录、各类计划相关记录、产品提供记录、部门间生产信息传递记录等。

4.2记录的形式及要求

4.2.1记录的形式可以是卡片、表格、图表、报告，也可以是照片、磁带、软盘或光盘等。

4.2.2填写要求

填写