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8(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(高教版2019).pdfVIP

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  • 2026-05-01 发布于河南
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8(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(高教版2019).pdf

    双元式新形态一体化教材

    餐饮服务与管理

    高等教育出版社·北京

    HIGHEREDUCATIONPRESSBEIJING

    高等教育出版社餐饮服务与管理王焕宇

    第五专题托盘

    第六专题餐巾折花

    第七专题铺台布

    第八专题摆台

    第九专题斟酒

    第十专题上菜与分菜

    高等教育出版社餐饮服务与管理王焕宇

    •餐饮服务是餐厅服务人员为就餐客人提供食品、饮

    料等一系列有形产品及无形服务的总和。

    •餐饮服务人员只有具备丰富的服务知识和娴熟的服

    务技能，才能将精美可口的佳肴和尽善尽美的服务

    有机结合起来，让客人在物质上和精神上获得满足，

    以达到餐饮服务的最佳效果。

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