第四章--酒店人力资源管理(课件)--《酒店管理概论》同步教学(武汉大学版).pdfVIP

第一节酒店人力资源管理概述

第二节酒店人力资源管理的内容

第三节现代酒店人力资源管理的发展趋势

一、酒店人力资源管理的基本概

念与功能

（一）酒店人力资源管理的基本概念

酒店人力资源管理是指恰当运用现代管

理中的计划、组织、指挥、协调、控制等职

能，发现、利用、开发酒店全体员工的素质

和潜能，通过合理的录用、配置、激励、培

训等手段，实现酒店人力资源的优化组合，

调动全体员工的积极性，发挥员工的创造性

，形成酒店最有效的竞争力。

（二）酒店人力资源管理的职能工作

酒店人力资源管理的职能工作包括：

1．制定科学合理的人力资源规划；

2．招聘和录用酒店所需的员工；

3．加强人力资源的培训和开发；

4．建立完善的绩效考评、薪酬和福利体系。

二、酒店人力资源管理的任务

1．根据酒店人力资源