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27餐饮服务与管理(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(高教版2019).pdfVIP

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  • 2026-05-01 发布于河南
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27餐饮服务与管理(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(高教版2019).pdf

    双元式新形态一体化教材

    餐饮服务与管理

    高等教育出版社·北京

    HIGHEREDUCATIONPRESSBEIJING

    第二十五专题客房餐饮服务

    第二十六专题菜单分析与设计

    第二十七专题餐饮推广与销售

    第二十八专题突发事件处理

    第二十九专题餐厅设备使用与保养

    第三十专题餐厅食材管理与运用

    高等教育出版社餐饮服务与管理王焕宇

    学习目标

    基础知识

    服务技能

    拓展阅读

    典型情景

    考核指南

    学习目标

    01掌握增加餐饮销售收入的方法

    02熟练掌握餐饮推销手段及技巧

    03具备利用各种促销活动进行有效推销的能力

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