第十章-酒店发展管理系统(课件)--《现代酒店管理概论》同步教学(武汉大学出版社).pdfVIP

UnderstandingHospitalityManagement

10.1酒店发展系统概要

10.2酒店的科学运作系统

10.3酒店业集团化发展

10.4中国酒店集团化发展

10.5酒店业发展的新趋势

一、酒店系统曲折的发展过程

（一）中国旅游酒店业的总体情况

1．旅游酒店业是个大产业

（1）大投入

（2）大市场

2．旅游酒店业竞争异常激烈

3．旅游酒店业结构不合理

（二）中国旅游酒店业的发展阶段与特点

1.从时间上看：

（1）1980至1989年，起步阶段

（2）1989年至1991年，起伏阶段

（3）1992年至1996年，起飞阶段

（4）1997到现在，这个阶段可以说又是一

个大发展阶段

2．从质的发展角度分析，同样可以划出几

个阶段：

（1）第一个阶段是1984年开始的全国旅

游酒店学“建国”运动

（2）第二个阶段是1987年开始的酒店行

业贯彻星级标准

（3）第三个阶段是1993年开始到现在

（三）中国旅游酒店总体分析

经过三十多年的发展，我国酒