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2026年公共营养师培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素在体内主要参与构成骨骼和牙齿，并维持神经肌肉兴奋性？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

答案：B

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

3.婴儿添加辅食的最佳时间通常是？

A.3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.菠菜

C.鸡蛋

D.苹果

答案：C

5.糖尿病患者的膳食中，碳水化合物应占总能量的比例是？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.45%-60%

D.60%-70%

答案：C

6.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

7.老年人易发生骨质疏松，主要与哪种营养素摄入不足相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

8.计算成人每日能量需求时，基础代谢率（BMR）占总能量消耗的比例约为？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.50%-70%

D.80%-90%

答案：C

9.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸