小学六年级劳动教育：膳食均衡视域下的骨汤熬制项目式导学案.docx

小学六年级劳动教育：膳食均衡视域下的骨汤熬制项目式导学案

一、项目背景与教学定位

1.1课程推断与重构

基于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》“烹饪与营养”任务群第三学段（5~6年级）内容要求，本设计将传统“炖骨头汤”单课时技能训练，重构为跨学科项目式学习。针对小学六年级学生“能进行家庭餐食设计与营养搭配”的素养目标，以“骨汤”这一中华饮食文化精髓为载体，贯通食育、科学探究、数学建模、家政服务、孝亲劳动五大领域。

1.2学习任务群归属

日常生活劳动——烹饪与营养（任务群7）

1.3课时重构

原单一课时拓展为4课时项目式学习+1次家庭实践+1次成果博览会，总计6课时/3周弹性周期。