原创力文档粮油检验员（高级）试题及详细答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
粮油检验中，测定小麦粉加工精度的核心指标是（）
A.灰分B.水分C.面筋含量D.粉色、麸星
测定稻谷出糙率时，需选取净稻谷试样（），去除杂质后进行脱壳检验。
A.50gB.100gC.200gD.500g
油脂酸价的测定中，所用指示剂为酚酞，滴定终点的颜色变化是（）
A.无色变为淡红色，30s不褪色B.淡红色变为无色
C.无色变为紫色，30s不褪色D.紫色变为无色
粮油检验员（高级）试题及详细答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
粮油检验中，测定小麦粉加工精度的核心指标是（）
A.灰分B.水分C.面筋含量D.粉色、麸星
测定稻谷出糙率时，需选取净稻谷试样（），去除杂质后进行脱壳检验。
A.50gB.100gC.200gD.500g
油脂酸价的测定中，所用指示剂为酚酞，滴定终点的颜色变化是（）
A.无色变为淡红色，30s不褪色B.淡红色变为无色
C.无色变为紫色，30s不褪色D.紫色变为无色
文档评论（0）