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称量配料作业指导书

本指导书适用于离散型制造业生产环节中固态颗粒、固态粉末、膏状物料、液态低黏度/高黏度物料的批量称量配料作业，覆盖食品加工、精细化工、高分子材料、建材预制、医药中间体等行业的配料工位，适用于手动称量、半自动称量、全自动称量三种作业模式，作业人员、班组长、质量巡检员、设备运维人员均需严格遵照执行。

1规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718预包装食品标签通则

GB/T26497电子天平

GB50493石油化工可燃气体和有毒气体检测报警设计标准

GB2894安全标志及其使用导则

GB14881食品生产通用卫生规范

JJG1036电子天平检定规程

JJG539数字指示秤检定规程

《企业物料编码管理规范》

《企业不合格品处置管理办法》

《企业生产现场5S管理标准》

《企业安全生产应急管理规范》

2术语和定义

2.1称量配料

指按照生产配方要求，对指定批次、指定品类的物料进行重量计量后归集至中转容器的作业过程，包含原料校验、重量计量、偏差判定、标识追溯、批次交接全链路环节。

2.2允差

指单次称量值与配方设定值之间允许的最大偏差，不同品类物料允差要求依据物料价值、工艺影响度、危险等级差异化设定。