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黑龙江酒店管理真题重点难点及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店客房部通常使用的清洁剂中，用于清洁马桶的是（）

A.中性清洁剂

B.酸性清洁剂

C.碱性清洁剂

D.消毒清洁剂

2.酒店餐饮服务中，一般上菜的顺序是（）

A.冷菜-汤-热菜-主食-甜品

B.冷菜-热菜-汤-主食-甜品

C.汤-冷菜-热菜-主食-甜品

D.冷菜-主食-热菜-汤-甜品

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉

B.安排员工排班

C.协调各部门工作

D.迎送重要客人

4.酒店市场营销中，针对会议市场，重点应推广的是（）

A.客房服务

B.餐饮服务

C.会议场地及设施

D.娱乐设施

5.酒店安全管理中，消防工作的方针是（）

A.预防为主，防消结合

B.安全第一，预防为主

C.质量第一，安全第二

D.生产必须安全，安全为了生产

6.酒店客房定价方法中，以成本为基础，加上一定利润来确定价格的是（）

A.需求导向定价法

B.竞争导向定价法

C.成本加成定价法

D.理解价值定价法

7.酒店康乐部常见的服务项目不包括（）

A.健身房

B.游泳池

C.洗衣房

D.保龄球馆

8.星级酒店评定中，对于三星级酒店，客房内卫生间的面积一般不小于（