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XX学校校园小卖部食品管理细则

第一章总则

第一条为规范校园小卖部食品经营行为，保障在校师生食品安全与身体健康，防范食品质量安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及政策文件要求，结合本校实际情况，制定本细则。

第二条本细则适用于本校校园内所有面向师生提供食品销售服务的小卖部（含自动食品售卖设备运营方），小卖部经营主体必须持有合法有效的营业执照、食品经营许可证，所有从业人员均需符合本细则规定的上岗要求。

第三条校园小卖部食品经营坚持“安全第一、营养优先、价格合理、服务师生”的原则，严禁以营利为核心违规销售高糖、高盐、高脂及不符合营养要求的食品，严禁销售存在安全隐患的不合格食品。

第四条学校后勤管理部门为小卖部食品管理的牵头责任部门，联合学校食品安全管理办公室、学生处、财务处、工会及师生食品安全监督委员会共同履行监管职责，小卖部经营主体承担食品质量安全的首要责任。

第二章准入与退出管理

第五条校园小卖部经营权通过公开招标方式确定，投标主体需满足以下资质要求：

（一）具有独立法人资格，注册资本不低于100万元，连续从事食品零售相关经营活动3年以上，无重大食品安全违法记录、失信被执行人记录；

（二）拟派驻的项目负责人具有2年以上食品经营管理从业经验，近3年未因食品安全问题受到行政或刑事处罚；

（三）具