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商超生鲜称重技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜计价秤日常校准需使用______砝码

2.果蔬类商品称重前需去除______

3.预包装生鲜净含量标注需符合______标准

4.商品超过秤量范围时应______

5.肉类商品编码通常以______开头

6.称重标签需包含商品名称、净含量、______

7.冷冻生鲜称重需避免______影响精度

8.计价秤“去皮”功能用于去除______重量

9.称重标签应贴于商品______位置

10.每日营业前需对秤进行______校准

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种情况需立即停用计价秤？

A.标签纸剩半卷B.砝码校准偏差超±1gC.电源指示灯亮D.秤盘有少量灰尘

2.生鲜净含量允许误差范围是？

A.±5g以内（小包装）B.±10%C.无误差D.±20g

3.以下哪种商品称重前无需去皮？

A.盒装草莓B.袋装蔬菜C.散装苹果D.泡沫箱水果

4.计价秤正确放置要求是？

A.倾斜放置B.水平稳固C.靠近热源D.潮湿地面

5.预包装生鲜保质期标注格式是？

A.年月日B.日月年C.只写月份D.只写日期

6.符合称重规范的操作是？

A.手按秤盘校准B.商品堆叠过高C.去皮后放商品D.不贴标签

7.生鲜称重记录需保存至少______？

A.7天B.15天C.30天D.60天

8.冷冻肉类称重应避免______？