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酒店管理练习题重点难点及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房B.提供优质服务C.保障客人安全D.降低成本

2.酒店餐饮部的核心产品是（）

A.菜品B.服务C.环境D.价格

3.酒店营销的目标是（）

A.提高知名度B.增加客源C.提高效益D.以上都是

4.酒店人力资源管理的首要职能是（）

A.招聘B.培训C.绩效考核D.规划

5.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.接待客人B.处理投诉C.安排客房D.推销产品

6.酒店安全管理的核心是（）

A.消防安全B.治安安全C.食品安全D.设施安全

7.酒店成本控制的关键环节是（）

A.采购B.库存C.生产D.销售

8.酒店宾客关系管理的目的是（）

A.提高客人满意度B.增加客人忠诚度C.促进再次消费D.以上都是

9.酒店服务质量的基础是（）

A.服务态度B.服务技能C.服务效率D.服务规范

10.酒店康乐部的主要功能是（）

A.休闲娱乐B.健身锻炼C.商务活动D.以上都是

二、多项选择题（每题2分，共20分）