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茶艺师（初级）模拟题+答案

一、单选题（共63题，每题1分，共63分）

1.下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、开展道德评价

B、强化道德意识

C、积极参加社会实践

D、提高自己的学历水平

正确答案：D

2.调味红茶品饮时，重在领略它的()。

A、汤色和调味

B、香气和滋味

C、叶底和调味

D、汤色和叶底

正确答案：B

3.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。

A、橙红

B、橙黄

C、绿黄

D、黄绿

正确答案：C

4.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶()。

A、3-4克

B、4-5克

C、1-2克

D、2-3克

正确答案：D

5.凡是含有较多()的水，称为硬水。

A、Ca2+、Mg2+

B、Fe2+、Fe3+

C、Cu2+、Al3+

D、Cl—、SO42—

正确答案：A

6.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。

A、氧化

B、还原

C、化合

D、分解

正确答案：A

7.审评茶叶应包括()两个项目。

A、外形与香气

B、外形与内质

C、色泽与内质

D、香气与内质

正确答案：B

8.台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择()。

A、更大容量的茶茶壶

B、二人壶、四人壶

C、三人壶、五人壶

D、一人壶、三人壶

正确答案：B

9.()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶