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茶艺师中级模考试题+参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A、红茶

B、龙井茶

C、乌龙茶

D、普洱茶

正确答案：A

2.()茶艺的表演程序共为12道。

A、婺绿茶艺

B、普洱茶艺

C、金佛茶艺

D、龙井茶艺

正确答案：D

3.构成礼仪最基本的三大要素是()。

A、思想、行为、表现

B、语言、行为表情、服饰

C、礼节、礼貌、礼服

D、待人、接物、处事

正确答案：B

4.红茶按加工工艺分为()三大类。

A、滇红、宁红、宜红工夫

B、宁红、政和、小种红茶

C、湖红、川红和正山小种

D、工夫、小种红茶和红碎茶

正确答案：D

5.()水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。

A、圣泉

B、玉泉

C、灵泉

D、神泉

正确答案：D

6.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

A、绿茶

B、红茶

C、黄茶

D、白茶

正确答案：A

7.茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。

A、新

B、干

C、香

D、匀

正确答案：D

8.在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量()。

A、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

B、壶的二三成满

C、以壶容积的八成满为宜

D、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量

正确答案：D

9.六大类成品茶的分类依据是(