茶艺师中级习题库与答案.docxVIP

茶艺师中级习题库与答案

一、单选题（共84题，每题1分，共84分）

1.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶(),绿茶板栗香,乌龙茶花香。

A、甜香

B、花香

C、熟香

D、清香

正确答案：A

2.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

A、玻璃

B、青瓷

C、白瓷

D、黑釉瓷

正确答案：B

3.绿茶属()茶类。

A、不发酵茶

B、半发酵茶

C、全发酵茶

D、轻发酵茶

正确答案：A

4.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。

A、食用

B、礼品

C、聘礼

D、药用

正确答案：D

5.潮汕工夫茶具质地为()。

A、木制

B、瓷器

C、紫砂

D、金属

正确答案：B

6.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤()。

A、橙红

B、黄绿

C、橙黄

D、绿黄

正确答案：D

7.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。

A、煮茶的技艺

B、炙茶的技艺

C、煎茶的技艺

D、点茶的技艺

正确答案：C

8.()茶具是和其他食物公用木质或陶瓷的碗,一器多用,没有专用茶具。

A、原始社会

B、西汉时期

C、三国时期

D、战国时期

正确答案：A

9.黄茶产地除湖南、浙江、湖北、广东以外下列省亦产黄茶()。

A、福建

B、江西

C、安徽

D、台湾

正确答案：C

10.狭义茶文化的含义是()。

A、茶的文化价值

B、茶的艺