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茶艺师中级复习题（附答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.君山银针内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、香气清高、味道甘鲜

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

正确答案：A

2.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。

A、自来水

B、消防水

C、鱼塘水

D、纯净水

正确答案：D

3.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。

A、白毫乌龙

B、广东青茶

C、武夷岩茶

D、闽南青茶

正确答案：C

4.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

A、白茶

B、黄茶

C、绿茶

D、红茶

正确答案：C

5.通常泡茶用水的总硬度不超过()。

A、350G

B、450G

C、300G

D、250G

正确答案：D

6.茉莉花茶()程序被喻为杯里清香浮清趣”。

A、玩味

B、闻香

C、品水

D、观色

正确答案：B

7.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些()茶点。

A、香菇丝

B、炒黄豆

C、冬瓜糖

D、炒花生

正确答案：C

8.陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶。在唐代被誉为()。

A、天下第二泉

B、天下第一泉

C、天下第三泉

D、天下第四泉

正确答案：D

9.按照国家卫生标准规定，()中的六六