2026中国食客行为洞察蓝皮书.docxVIP

2025年食客蓝皮书

2025ConsumerDiningBehaviorOverview

2025

2025

2025年食客行为总览

食客行为整体外食渗透率小幅回落但仍处高位，外卖渗透率持续领先堂食

食客行为

?九成城市核心消费者在单日饮食中均有外食行为，外食已成为日常餐饮消费的常态

?外食场景不再局限于到店就餐，外卖凭借便捷高效的特点，已成为重要的外食方式

外食渗透率不同外食类型渗透率

92%90%-2.2%93%

92%

90%

+1.7%

59%58%61%

59%

58%2024

2025

2024

堂食

2023

注：一日五餐中任一餐选择过堂食，外卖，打包

注：Q：请问您昨天涉及到哪些就餐类型，分别采用哪种就餐方式？

-外食包括外卖点餐、餐厅就餐、去餐厅/店铺打包带走

-基数N=27283（受访者人数），渗透率为有该种行为的受访者占整体受访者的比例

67%63%-6.0%64%

67%

63%

0.0%

26%3