2025年食品安全监督抽检试题附答案.docxVIP

2025年食品安全监督抽检试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品安全监督抽检的样品来源主要是（）

A.食品生产企业仓库

B.食品经营者的经营场所

C.食品展销会现场

D.以上都是

答案：D

解析：食品安全监督抽检的样品来源广泛，食品生产企业仓库、食品经营者的经营场所、食品展销会现场等都可能是抽检样品的来源地，所以选D。

2.以下哪种食品添加剂在规定使用范围内是安全的（）

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.吊白块

答案：C

解析：苏丹红、三聚氰胺、吊白块都是严禁在食品中使用的非食品添加剂，而山梨酸钾是一种常见的防腐剂，在规定使用范围内是安全的，故答案为C。

3.食品安全监督抽检中，对检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C

解析：根据相关规定，食品生产经营者对检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起7个工作日内提出复检申请，所以选C。

4.对抽检不合格食品的生产经营者，食品安全监管部门应责令其（）

A.立即停止生产经营

B.召回已上市销售的不合格食品

C.进行整改

D.以上都是

答案：D

解析：对于抽检不合格食品的生产经营者，监管部门通常会责令其立即停止生产经营、召回已上市销售的不合格食品，并进行整改