第7章-酒店人力资源管理(课件)--《现代酒店管理概论》同步教学(武汉大学出版社).pdfVIP

UnderstandingHospitalityManagement

7.1酒店人力资源管理概述

7.2酒店人力资源开发的过程

7.3酒店人力资源管理的方式

7.4相关案例与分析

一、酒店人力资源管理的基本概念

（一）酒店人力资源管理的定义

广义上讲，酒店的人力资源管理是

指酒店的管理者处理好各阶层员工的关

系，设定科学的工作方法和流程，合理

开发和培训员工，运用各类奖惩或激励

措施使员工发挥个人的最大潜能，从而

使酒店健康发展的过程。

狭义上的酒店人力资

源管理主要指的是第三个

方面的内容，即从员工进

入酒店的那一刻起，对其

整体潜能的挖掘开发与利

用。在这一章中，我们将

主要从狭义的角度具体探

究酒店人力资源管理的内

容与方法。

（二）酒店人力资源管理的特点

1．系统性

2．阶段性

3．发展性

（三）酒店人力资源管理的要求

（三）