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糖代謝

;為什麼人類以澱粉為主食？

糖代謝在物質代謝中的作用和地位是什麼？;血糖（bloodsugar）指血液中的葡萄糖。血糖水準較為恒定，維持在3.89～6.11mmol/L之間。;血糖水準恒定的生理意義;血糖的來源和去路;血糖水準的調節涉及到調節器官（如肝）和調節激素（如胰島素、胰高血糖素等）。;肝在血糖調節中的作用;主要調節激素;胰島素;血糖水準異常;高血糖與糖尿病;高血糖及糖尿的病理和生理原因;(2)血糖正常而出現糖尿，見於慢性腎炎、腎病綜合征等引起腎對糖的吸收障礙。;低血糖;(1)胰性（胰島β-細胞功能亢進、胰島α-細胞功能低下等）。

(2)肝性（肝癌、糖原積累病等）。

(3)內分泌異常（垂體功能低下、腎上腺皮質功能低下等）。

(4)腫瘤（胃癌等）。

(5)饑餓或不能進食。;目錄;

第一節生物體內的糖類

;（1）單糖：不能被水解成更小分子的糖。

（2）低聚糖（寡糖）：2-10個單糖分子脫水縮合而成;單糖是不能再水解的糖

;半乳糖（galactose）;

重要的單糖—戊糖;

重要的單糖—己糖;寡糖是能水解成幾分子單糖的糖

;

重要的二糖;多糖是能水解生成多個單糖分子的糖;澱粉是植物中養分的儲存形式;糖原是動物體內葡萄糖的儲存形式;

澱粉和糖原結構;支鏈澱粉和糖原結構;纖維素作為植物的骨架

;纖維素和