糖酵解全套课件.pptxVIP

11??糖酵解1

22糖代謝糖代謝包括分解代謝和合成代謝。分解代謝：動物和大多數微生物所需的能量，主要是由糖的分解代謝提供的。另方面，糖分解的中間產物，又為生物體合成其他類型的生物分子，如氨基酸、核苷酸和脂肪酸等，提供碳源或碳鏈骨架。合成代謝：植物和某些藻類能夠利用太陽能，將二氧化碳和水合成糖類化合物，即光合作用。光合作用將太陽能轉變成化學能（主要是糖類化合物），是自然界規模最大的一種能量轉換過程。2

33糖類食物咀嚼、部分水解唾液澱粉酶胃HCl有限水解小腸胰澱粉酶a-糊精、麥芽糖和少量葡萄糖糖苷酶單糖吸收糖的吸收就是指游離的葡萄糖（單糖）進入到生物體內的過程（腸粘膜吸收）。第一節糖的消化與吸收3

44第二節糖的分解代謝（有氧和無氧）4

55第二節糖的分解代謝乳酸發酵乙醇發酵5

6有氧條件下，由葡萄糖徹底氧化為二氧化碳和水，釋放大量的自由能。ATP無氧條件下，由葡萄糖降解為丙酮酸。ATP的來源第二節糖的分解代謝6

77第二節糖的分解代謝（p66）糖酵解（Embden-Meyerhof-ParnasPathway,EMP途徑）糖酵解（glycolysis）是通過一系列酶促反應將葡萄糖降解成丙酮酸，並伴有ATP生成的過程。7

8LouisPaster在他的實驗室工作1854-1864LouisPaster發酵學說發酵現象是由微生物引起的，發酵過程以及各種