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食用菌栽培技师试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.食用菌栽培中常用的固体培养基灭菌方法是______。

2.香菇属于______菌（食/药/兼用）。

3.平菇栽培常用的主料是______。

4.食用菌适宜生长的pH范围多为______。

5.双孢蘑菇栽培需______（覆土/不覆土）。

6.金针菇子实体生长需______光照（弱/强）。

7.菌种三级体系包括母种、原种和______。

8.黑木耳接种常用______菌种法。

9.草菇属于______温型食用菌（高/中/低）。

10.灵芝主要药用成分是______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下不属于食用菌的是？

A.金针菇B.香菇C.木耳D.毒蝇伞

2.高压蒸汽灭菌的常用温度是？

A.100℃B.121℃C.150℃D.80℃

3.适合香菇栽培的主料是？

A.棉籽壳B.木屑C.秸秆D.树叶

4.双孢蘑菇覆土常用______？

A.沙土B.黏土C.菜园土D.泥炭土

5.平菇子实体适宜温度是？

A.5-10℃B.10-18℃C.20-28℃D.30-35℃

6.低温型食用菌是？

A.草菇B.香菇C.金针菇D.杏鲍菇

7.母种培养基常用凝固剂是？

A.琼脂B.明胶C.淀粉D.果胶

8.黑木耳出耳适宜湿度是？

A.60-70%B.70-80%C.85-95%D.95%以上

9.灵芝子实体适宜光照强度是？

A.