食品行业生产部操作工原料入库流程手册（执行版）.docxVIP

食品行业生产部操作工原料入库流程手册（执行版）

第1章

1.1入库前资质核查与单据核对

必须核对供应商的营业执照、食品生产许可证（SC证）及产品标准执行证书，确保供货主体具备合法经营资格且产品符合GB/T27600系列食品通用标准，严禁接收无有效证照的“三无”原料。检查送货单据是否包含采购订单号、批次号、生产日期、保质期、净重及包装规格等关键信息，并在系统中录入供应商名称、收货地址及联系电话，确保信息唯一性，防止重复采购或信息混淆。

核对实物数量与单据数量是否一致，若存在差异需立即启动《差异处理单》流程，记录数量差值、原因（如外包装破损、计量误差等）并签字确认，严禁凭经验估