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医院职工餐厅食品安全应急处置演练脚本

一、演练总则

1.1演练目的

为有效预防、及时控制和消除医院职工餐厅食品安全事故的危害，建立健全医院食品安全事故应急响应机制，提升后勤、医疗、护理、院感、行政等多部门协同应对突发食品安全事件的实战能力，规范应急处置流程，最大限度保障职工生命健康与安全，维护医院正常医疗秩序，特制定本演练脚本。

1.2演练依据

本演练依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家食品安全事故应急预案》、《医疗机构管理条例》、《医院感染管理办法》以及上级卫生行政部门和医院内部相关规章制度制定。

1.3演练原则

统一领导，分级负责：在医院应急领导小组统一指挥下，各部门、各岗位按照职责分工，密切配合，协同作战。

预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，常态管理与应急处置相结合，做好思想、组织、物资、技术等各项准备。

反应迅速，处置科学：确保信息报告渠道畅通，反应灵敏，启动预案及时，处置措施科学、规范、有效。

以人为本，减少危害：将保障职工生命安全和身体健康作为首要任务，最大限度地减少事故造成的人员伤害和负面影响。

依法规范，加强协作：遵循相关法律法规，明确职责，加强院内多部门及与属地市场监管、疾控等部门的联动协作。

1.4演练形式与时间

演练形式：桌面推演与现场实战相结合的综合演练。前期进行桌面推演，明确流程与职责；后期进行现场实战