原创力文档紫薯色素的分离纯化和主要组分分析日益重要，本设计主要分为三个部分：
第一部分，用正交实验确定最佳提取条件，盐酸浓度、固液比和提取时间，通过
比较吸光度大小间接得到色素浓度大小得出333组(盐酸浓度2.0%，固液比1:35，
提取时间60min)；第二部分，探讨不同因素对紫薯色素稳定性的影响，得
温度升高色素稳定性下降，时间增长色素稳定性降低，不同pH下处理相同时间
得到pH值越小色素越稳定；第三部分，提取剂的选择对紫薯色素提取的影响，
探讨选择不同提取剂对紫薯色素提取率的影响，用等量紫薯在相同条件选用不同
提取处理，得出单独酸或醇提
文档评论（0）