《客房服务与管理》全册ppt课件(高等教育出版社).pdfVIP

客房服务与管理

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模块一知识篇

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项目一认识客房

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★【知识目标】

■1.了解客房基本概念，明确客房的主要作用和特点

■2.了解客房的类型，清晰客房设施设备及用品配置

■3.了解绿色客房的含义及客房经营管理发展新动态

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★【能力目标】

■1.能够正确区分各种客房类型

■2.初步树立客房服务的基本理念

■3.理解客房服务与管理的主要职责与要求

■4.掌握一般客房布置标准

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任务一清晰客房概念

客房是饭店的主要产品之一，也是宾客在饭店的主要

活动的场所，更是享受旅途乐趣的场所。客房收入在

饭店经营中占有绝对比重，其运行好坏直接关系到客人

对饭店舒适度的评价以及回客率的高低等，它的功能

和地位在饭店运行管理中起着举足轻重的作用。

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一、什么是客房

客房是客人入住饭店时投宿场所，是饭店以出租和提供劳务的

方式获得经济收入的特殊商品。

二、客房产品的特点

1、所有权相对稳定性

2、生存因素、享受因素、发展因素的共同性

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二、客房产品的特点