生鲜包材管理作业流程优化.pdfVIP

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壹、目的:集中管理生鲜包材、以利库存掌控。

贰、使用范围:各分店生鲜部。

叁、内容:

一、分店选定一生鲜包材仓库,集中管理生鲜包材；仓库内依课别与分类分课分类存放,

并由生鲜经理指定一名资深员工负责管理()。

二、各课统一订货,为降低不合理包材库存金额,每周统一订包材一次,库存+订量在

10天左右,各课课长于时将货送达指定仓库,与该名员工清点确认后,登记于

包材进销存管理表(如附表)上。

三、各课于每日下午14:00指派人员于仓库申领一次,申领以1-5天的使用量为主,并

登记于包材进销存管理表上。

四、课长于每周一会同管理员盘点实际库存与生鲜课包材进销存管理表上的存货是

否相符,并视库存量追加订货(每周一订货)。

五、课长须于商品时,执行验货动作(包含品质、数量),品质问题须拒收并

汇报总公司营运专员。

六、生鲜经理于每月14