2026年餐饮服务员岗位考试题库及答案.docxVIP

2026年餐饮服务员岗位考试题库及答案

一、判断题（共10题，每题2分，共20分）

1.依据2024年修订的《反食品浪费法》最新实施细则，餐饮服务人员需主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，对2人以下就餐的消费者应主动推荐半份菜、小份菜。（√）

2.顾客使用数字人民币支付餐费时，若商家系统暂时故障，服务员可以私下收取顾客数字人民币红包转账后代为垫付。（×，解析：门店财务制度明确禁止服务人员私下收取顾客任何形式的餐费，系统故障时需引导顾客到收银台使用现金、刷卡等其他方式支付，或登记顾客联系方式后续补收）

3.接待老年顾客群体时，应主动介绍菜品咸度、硬度等属性，优先推荐低油低盐、易咀嚼的菜品。（√）

4.顾客携带的宠物（非服务犬）进入餐厅用餐区域时，服务员为了避免冲突可直接允许进入。（×，解析：除持证服务犬外，餐饮公共场所禁止宠物进入用餐区，需引导顾客将宠物寄放到门店指定的临时寄存处，或告知附近的宠物寄存点）

5.常温保存的预包装饮品开封后，若未饮用完，常温存放48小时内仍可提供给其他顾客。（×，解析：任何已开封的食品饮品均不得二次售卖或提供给其他顾客）

6.使用智能点餐终端为顾客点餐时，需主动告知顾客可选择人工点餐、纸质菜单点餐等替代方式，不得强制要求顾客扫码点餐。（√）

7.餐中发现顾客饮用过量酒精时，应主动提供醒酒饮品，必要时可联系其陪同人员或家属，不得向醉酒人员继续售卖酒精类饮