《功能性食品开发与应用》课件——项目7 代谢性疾病（降血糖、降血压）功能食品.pptxVIP

第四章第二节辅助降血糖功能性食品的开发与应用

食品与化学教研室;

了解血糖和糖尿病的概念

了解糖尿病的分类及其对人的危害

掌握辅助降糖因子及辅助血糖的保健食品的开发原则

具备选择降血糖保健食品的基本技能;

.联合国大会于2006年12月20日通过决议案，将11月14日

世界糖尿病日作为联合国糖尿病关怀日。;

●糖尿病是一种常见病、多发病

●糖尿病引起的死亡人数位居第三，称为“健康第三大杀手”;;

非糖化合物（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）在肝脏中酶的作用下转变为葡萄糖或糖原的过程。;

糖尿病的概念

糖尿病的概念：是由于体内胰

岛素或者胰岛素 而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。;

糖尿病致残、致死的主要原因

糖尿病引起的急、慢性并发症;

糖尿病的分类

类型Ⅱ型糖尿病：又称非胰岛素依;

4、年龄;

糖尿病的表现

1、多食

2、多尿

3、多饮

4、体重减轻;

降血糖药物短期降糖作用明显，但治疗毒副作用大，易导致低血糖，贫血、肥胖、胃肠道反应、乳酸性酸中毒、耐药性等诸多不良反应。;

3低脂肪、低钠;

从天然产物中开发具有降糖作用的功能成分，以

配合药物治疗，从而控制血糖和糖尿病并发症已受到人们广泛关注