2025年初级餐饮店长低值易耗品成本与排班物料考核试卷.docVIP

2025年初级餐饮店长低值易耗品成本与排班物料考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.低值易耗品成本控制的关键在于（C）。

A.高价采购

B.大量囤积

C.合理使用

D.忽视损耗

2.餐饮店长在制定排班计划时，首要考虑的因素是（A）。

A.客流量预测

B.员工偏好

C.法律规定

D.成本节约

3.低值易耗品采购时，以下哪项做法最不合理？（D）。

A.比较多家供应商

B.选择质量可靠的产品

C.考虑批量折扣

D.忽视使用期限

4.排班时，若预测到周末客流量增加，店长应（A）。

A.增加周末班次

B.减少周末班次

C.完全按照平日排班

D.仅增加高峰时段班次

5.低值易耗品在使用过程中