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2026年营养师高级工技师考评真题及解析

一、单项选择题

1.某社区拟开展老年人营养改善项目，计划对65岁以上老年人进行膳食调查和营养状况评估。下列哪种调查方法最适合用于快速了解该人群总体的食物消费种类和频率？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.称重记账法

D.化学分析法

答案：B

解析：食物频率问卷法通过询问调查对象在过去一段时间内（如一个月、一年）各种食物的食用频率和平均每次摄入量，来评估其长期的膳食模式。它适用于大样本的流行病学调查，能快速了解人群的食物消费种类和频率，操作相对简便，成本较低。A选项24小时回顾法更适用于个体近期膳食摄入的精确评估，但用于大群体时工作量大，且受回忆偏倚影响。C选项称重记账法精确度高，但耗时耗力，多用于小规模家庭或集体食堂。D选项化学分析法最为精确，但成本高昂，属于实验室方法，不适合大规模人群快速调查。

2.一位糖尿病患者，身高175cm，体重85kg，从事轻体力活动。计算其每日能量需要量时，首先应确定其体型和标准体重。其标准体重（kg）约为？

A.65

B.70

C.75

D.80

答案：B

解析：标准体重（kg）的计算常用Broca改良公式：身高（cm）-105。因此，该患者标准体重为175105=70kg。其他公式如（身高-100）×0.9也可用，结果接近（67.5kg），但国内临床常用身高-10