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餐厅消防安全培训记录

培训时间：2023年10月27日14:00—17:30

培训地点：餐厅三楼多功能会议室及后厨模拟演练区

主讲人：李安全（餐厅安全总监，持有国家注册消防工程师证书）

记录人：王行政

参训人员：餐厅全体员工（包括前厅服务组、后厨烹饪组、传菜组、保洁组、库管组及安保组），共计46人

培训主题：强化消防安全意识，掌握初期火灾扑救与应急疏散技能

一、培训背景与目标阐述

本次培训旨在深入贯彻落实《中华人民共和国消防法》及相关餐饮行业安全生产规定，结合近期国内餐饮行业发生的典型火灾案例，全面强化我店全体员工的消防安全红线意识。餐厅作为人员密集型公共场所，且后厨明火作业频繁、电气线路