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食品科技

食品微生物检验关键程序及操作要点分析

陈敏

（新疆生产建设兵团第一师食品药品检验所，新疆阿拉尔843300）

摘要：食品安全关乎人们的健康和社会的稳定。食品生产、加工、运输等环节存在着微生物污染的风险，

给食品安全带来了潜在威胁。因此，对食品中微生物进行检验成为保障食品安全的重要手段之一。本文就食

品微生物检验的关键程序和操作要点进行深入分析，以供参考。

关键词：食品；微生物；检验；关键程序

AnalysisofKeyProceduresandOperationalPointsofFood

MicrobiologicalTesting

CHENMin

(XinjiangProductionandConstructionCorpsFirstDivisionFoodandDrugControlInstitute,Alar843300,China)

Abstract:Foodsafetyisrelatedtopeople’s