微生物培养基课件.pptVIP

微生物培養基對培養基的基本要求：（1）含有合成細胞組成所必需的原料（2）滿足一般生化反應的基本條件（3）維持一定的pH條件對於發酵培養基，還應包括能促進微生物合成產物所必需的成分。另外，適用於大規模發酵的培養基的原料還應因地制宜、價格低廉，且性能穩定、資源豐富，能滿足總體工藝要求等。發酵培養基的設計包括兩方面內容：☆詳細瞭解發酵培養基的成分及原輔材料的特性☆結合具體微生物和發酵產品的代謝特點對培養基的成分進行合理的選擇和優化4.1培養基的類型及功能按組成物質的純度、狀態和用途分類4.1.1按純度分類合成培養基：化學成分明確、穩定，如葡萄糖、(NH4)2SO4等，適用於研究菌種基本代謝和過程的物質變化，在生產某些疫苗中也常有應用。缺點是營養單一、價格較高，不適合用於大規模工業生產。天然培養基(複合培養基)：原料是一些天然動植物產品，營養豐富，適於微生物生長，一般不需另加微量元素、維生素等物質，且來源豐富，價格低廉，適於工業化生產，如花生餅粉、蛋白腖等。缺點是成分複雜，不易重複，如對原料品質等方面不加控制會影響生產穩定性。4.1.2按狀態分類固體培養基：適合於菌種和孢子的培養和保存，也廣泛用於有子實體的真菌類的生產。半固體培養基(在液體培養基中加入0.5~0.8%的瓊脂)：主要用於鑒