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2025公共营养师试卷附答案

一、选择题(每题2分,共40分)

1.下列哪种食物中蛋白质含量最高?

A.鸡蛋

B.大米

C.牛奶

D.土豆

答案:A

解析:鸡蛋中的蛋白质含量较高,约为12.8克/100克,而大米、牛奶、土豆中的蛋白质含量分别为7.7克/100克、3克/100克、2克/100克。

2.下列哪种维生素可以促进铁的吸收?

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素D

答案:A

解析:维生素C可以促进非血红素铁的吸收,提高铁的利用率。

3.成人每天推荐的钙摄入量为多少?

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

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