维生素全套课件.pptVIP

五、吡多醛（維生素B6）（一）化學結構VＢ6是一組含氮的化合物，包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺3種天然形式。（二）生理功能◆吡哆醛和吡哆胺的磷酸酯是轉氨酶的輔酶，在蛋白質分解代謝中起著重要作用。（三）缺乏缺乏引起生長發育緩慢和貧血等。α-氨基酸1R1-CH-COO-NH+3|α-酮酸1R1-C-COO-O||R2-C-COO-O||α-酮酸2R2-CH-COO-NH+3|α-氨基酸2轉氨酶（輔酶：磷酸吡哆醛）六、生物素（維生素Ｈ、維生素Ｂ7、輔酶Ｒ）尿素與噻吩相結合的駢環，並帶有戊酸側鏈。（一）化學結構生物化学◆維生素（Vitamins）是參與細胞內特異代謝反應以維持機體正常生理功能所必需的一類化學結構不同、生理功能各異的小分子有機化合物。概述一、命名具體常混用前兩種為主按功能命名抗幹眼病維生素抗腳氣病維生素等按化學結構按發現順序以字母命名維生素ABCD等視黃醇硫胺素核黃素尼克酸等二、分類脂溶性維生素:VA、VD、VE、VK水溶性維生素:VB族和VC根據維生素的水溶性分為：脂溶性維生素水溶性維生素化學組成僅含C,H,O除C,H,O